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根茎类菜加工生产线的结构组成
发布时间:2018-06-22   点击次数:374次

    根茎类菜加工生产线是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后,保持生鲜状态的产品。消费者购买后不需要再作进一步处理,即可直接烹调食用。我国净菜加工起步较晚,但发展势头迅猛。现在一些大中城市的超市纷纷开设净菜专柜,以满足消费者的需要。
  根茎类菜加工生产线工艺流程:包括挑选——整理——一次清洗——臭氧清洗——漂洗——振动沥水——切片(丝、丁)——充氮(真空)包装——保鲜速冻
    根茎类菜加工生产线结构组成:

  拣选网链式输送机:
  主要用于蔬菜的输送挑选工序,设备采用的是优质不绣钢材质,安全卫生,完全符合食品卫生要求。
  毛辊清洗机:
  毛辊清洗机又称辊刷清洗机,适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果料的分拣清洗,采用

食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗,利用旋转刷配高压喷淋,清洗效果好,能彻底清洗果蔬表面的污渍。
  气泡清洗机(蔬菜清洗杀菌机):
  气泡清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬,特别适用生长在泥土中。气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱,实现清洗用水循环使用,节约用水,蔬菜在进入清洗机后,在气泡的作用下做翻滚状态,从而达到清洗的目的,而在出料口中高压水喷淋头,可对蔬菜再次进行清洗。
  蔬菜漂烫机:
  蔬菜漂烫机可用于蔬菜的漂烫杀青,水果片、丁等的固色漂洗,设备的漂烫时间和温度可根据工艺具体调节,实用性强。
  蔬菜风干机:
  蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干,风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。
  多功能切菜机:
  多功能切菜机可用于净菜加工中的切片、切丝、切块,可用于萝卜、土豆、山药、黄瓜、元葱、菠萝、香蕉等茎杆状物料的分切。自动定向,片形整齐,厚薄均匀。

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